本篇文章给大家谈谈家常红焖羊排的家常做法 ，以及家常红焖羊排的红焖做法窍门对应的知识点 ，文章可能有点长
，羊排但是常红希望大家可以阅读完 ，增长自己的焖羊知识 ，最重要的做法是希望对各位有所帮助
，可以解决了您的窍门问题 ，不要忘了收藏本站喔 。家常 本文目录 步骤/方式1 1000克羊肉切块 步骤/方式2 准备胡萝卜一根，把外皮削干净 ，羊排切成均匀的常红滚刀块，放入清水中洗干净 步骤/方式3 大葱一段
，焖羊斜刀切成片。做法生姜一块，窍门切成片，家常两粒八角 ，一小撮小茴香
，一节桂皮，一块良姜，几片香叶备用 。 步骤/方式4 锅内烧水，把羊肉冷水放入锅中 ，水烧开以后打去锅中的浮沫 ，大约煮2分钟
，把羊肉倒出来 ，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 步骤/方式5 锅内烧油 ，把羊肉放入锅中，煸炒2分钟左右 ，炒出里面的水分 ，炒至羊肉皮收紧以后 ，把葱 、姜等香料倒入锅中炒出香味。 步骤/方式6 加入一勺辣椒酱翻炒均匀
，倒入适量的料酒去腥
，沿锅边加入清水没过羊肉 ，淋入一点老抽调色 ，把颜色搅均匀 ，加入一勺食盐 ，少许胡椒粉，水烧开以后 ，打去锅中的浮沫 ，盖上锅盖转小火焖煮30分钟
。 步骤/方式7 30分钟以后
，把锅中的香料挑出来 ，放入胡萝卜 步骤/方式8 胡萝卜炖熟以后 ，加入鸡粉2克，蚝油5克提鲜 ，再勾入一点水淀粉，转大火收汁 步骤/方式9 关火
，出锅 1、主料
：羊肉500克 、白萝卜1根 。 2 、辅料
：葱3根 、姜2块 、蒜半头 、花椒适量、冰糖1大块 、豆瓣酱2汤匙
、八角2个 、香叶2片
、桂皮1段、生抽2汤匙
、老抽1汤匙 、陈醋少许
、黑胡椒少许
、料酒2汤匙 。 3 、姜切片 ，葱切成葱段与葱花 ，蒜切片 。 4 、萝卜切块
。 5
、羊肉切块，冷水入锅
，加入料酒、部分姜块 、部分葱段煮沸后捞出洗净。 6、起油锅 ，将剩下的姜片、葱段 、蒜
、花椒炒出香味 。 7
、倒入羊肉翻炒
。 8 、下入豆瓣酱炒出红油后调入生抽、老抽、少许陈醋
。 9、转入压力锅，或直接倒入适量清水
，加入八角、香叶、桂皮 、冰糖
，再加入萝卜块大火煮沸后小火炖至羊肉酥烂
。 10 、起锅前撒上适量黑胡椒
，调入适量盐，最后撒上葱花即可 。 主要食材 ：羊肉(后腿)1000克；配料 ：姜8克 ，大葱5克；调料：黄酒10克 ，盐3克 ，味精2克。2 、将羊肉洗净干净 ，投入沸水锅内煮透； 3 、捞出羊肉 ，入冷水中洗去血沫 ，切成肉块；4 、生姜切片 ，葱切段； 5 、将铁锅烧热后投入羊肉和姜片煸炒 ，烹入料酒炝锅； 6 、炒透后将羊肉和姜片一并倒入沙锅内，放入枸杞子、清汤和适量食盐 、葱段
，用武火煮沸
，撇去浮沫； 7 、加上锅盖，用文火炖煮 ，以羊肉熟烂为好；8 、拣去葱 、姜 、酌加味精即可 。 OK，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。红焖羊肉的家常做法
家常红焖羊肉怎么做
红焖羊肉煲正宗做法